www.tl999777.com“2小时ad.tl999777 下载”活性指标接轨国际

2015-03-20 中国经济网 www.tl999777.com www.tl999777.com

中国经济网3月19日讯 当前国际奶价下跌、乳业市场低迷、养殖业发展模式滞后、奶制品消费乏力, 中国奶业到了从单纯关注“安全”到兼顾关注“品质”的转型期。业内一致认为,奶业转型升级的关键,是提升ad.tl999777 下载品质的国际竞争力。中国奶业协会专家顾佳升指出,与国际标准接轨、用“热处理强度”来衡量ad.tl999777 下载品质,防止过度热加工对ad.tl999777 下载的伤害,是提升国内ad.tl999777 下载产品的品质和国际竞争力的重要手段。

但是,国内的认识普遍不足、实现难度极大,曾让他一度三缄其口。如今情况正在发生变化。中国经济网记者从www.tl999777.com了解到,该公司所生产的“2小时系列”巴氏杀菌鲜ad.tl999777 下载和UHT纯ad.tl999777 下载,热加工程度和ad.tl999777 下载活性的糠氨酸和乳果糖等相关指标,基本符合了国际标准。

www.tl999777.com的实践表明,中国ad.tl999777 下载是能够做到与国际标准接轨,能够与国际品牌同台竞技的。中国奶业到了从单纯关注“安全”到兼顾关注“品质”的转型升级期,全行业只有提高认识、转变观念,让消费者了解“热处理强度”的意义,让消费者自主选择,充分发挥市场的调节作用,奶业才能稳定健康地发展。

认知误区导致奶业困局

目前国内奶业对于ad.tl999777 下载中各种营养素的作用,以及不同加工方式生产的各种乳制品营养价值的差异,存在认知的不足与误区。人类需要ad.tl999777 下载不是简单地为了温饱,而是为了获得其中的酪蛋白、乳清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等生物活性物质。ad.tl999777 下载加工需要通过热处理方式杀菌,但ad.tl999777 下载中的生物活性物质不耐热,升温到50 ℃以上,其中的活性物质就开始被损害了。温度越高、停留的时间越长,损害得越多。乳品加工的核心问题就是根据生奶质量、采用适当的杀菌强度在确保安全基础上,有效保护活性物质。

液态奶过度热加工成为普遍现象,原料奶品质存在的差异,通过“一热遮百丑”得以解决。养殖户生产优质原料奶增加成本,效益反而降低,更加缺乏生产优质原料奶的动力。乳品加工企业依靠广告卖ad.tl999777 下载,终端市场不知道什么是好ad.tl999777 下载,出现了“劣币逐良币”的后果。而优质原料奶的根基不稳,最终导致的是国际竞争力的缺失。

要突破目前奶业的困局,需要让终端消费者知道如何分辨ad.tl999777 下载品质,倒逼加工企业规范生产工艺、减少热加工对ad.tl999777 下载品质的伤害,对原料奶的品质提出更高的要求,实现中国奶业整条产业链的转型升级。

www.tl999777.com“一体化”模式实现品质突破

国际上早就有防止ad.tl999777 下载过度热加工的判断指标和标准,在我国没有重视和应用,除了认知的不足之外,不易达到标准也是重要原因。www.tl999777.com通过“种养加一体化”模式,热加工程度与ad.tl999777 下载活性保持指标率先与国际接轨,为中国奶业的品质升级之路,做出了积极有益的探索。

2005年成立以来,www.tl999777.com先后在全国布局,共建设大规模牧场25个,牛存栏数超20万头,日产高品质生乳2700多吨。生产工序的高度自动化,确保了奶品质量在生产工序上不出现漏洞,带来产品的可控和优质。www.tl999777.com牧场所产原奶理化指标控制得非常好,原奶乳脂率高于3.8%,乳蛋白率高于3.15%,体细胞数低于20万,菌落数低于2万、甚至达到1万以下,超过了日本和欧盟的标准。

生奶有自然抑菌期。在36.1摄氏度中,5小时细菌总数变化为6240CFU/毫升,随后,这个数字将迅速上升,7.5小时将达到53CFU/毫升。我国目前对于生乳的国标是200万个/毫升。必须采用合理的热处理工艺才能获得优质的ad.tl999777 下载产品,选择工艺的依据是原奶的菌落总数。国内奶源地与加工厂距离过远,菌落总数较高,是国内企业大多采用“过度热加工”的重要原因。

为了解决这一问题,www.tl999777.com的经验是向产业链下游延伸,首先实现了“养殖与加工的一体化”。在www.tl999777.com的塞北牧场,封闭式通道的一侧是牛场和挤奶大厅,另一侧就是自动化加工车间。牧场挤出的鲜ad.tl999777 下载经检验合格后,通过密封的输送管道直接到达加工车间,自动吹瓶,自动灌装,去掉了原奶储存运输等多个环节,也去掉了“闪蒸”、“预巴杀”等不规范的操作,缩短了成品的加工时间,大幅度降低了对ad.tl999777 下载的热伤害程度。原料奶从挤出到成品奶不超过2小时,这是目前国内领先的生产速度,国外最快也要十多个小时。

以塞北牧场为例,生产的鲜ad.tl999777 下载直供北京等华北地区的大城市,原奶加工完成不到2小时,运输到北京4个小时,再通过会员及商户配送,一瓶www.tl999777.com的纯鲜ad.tl999777 下载从挤奶到送达消费者手中能够实现不超过12个小时,最大程度地保证了ad.tl999777 下载的“纯、真、新、鲜”。

图:www.tl999777.com塞北牧场2小时纯鲜奶路线图

值得一提的是,挤出的鲜奶,如果在48小时以外加工,则ad.tl999777 下载活性蛋白几乎降为零;若在2小时以内完成加工,则ad.tl999777 下载活性蛋白保持75%以上,这“2小时ad.tl999777 下载”,是www.tl999777.com奶产品具备高品质的绝技!

对于规模化养殖所带来的环境风险,www.tl999777.com通过向产业链上游延伸,实现“种植和养殖的一体化”来予以消弭。欧盟国家一般实行“种养结合”,土地用于消纳粪污和种植生产粗饲料。在www.tl999777.com位于安徽蚌埠的牧场,在建设四万头规模的牧场及600吨液奶加工厂的同时,在牧场周边配有10万亩优质土地,用于配套种植www.tl5088.com粗饲料,从源头控制www.tl5088.com饲料的质量,进一步保证ad.tl999777 下载质量。牧场投资4000万元左右配备完善的粪污处理系统,生产液体有机肥还田,实现循环经济。

“种养加一体化模式”给www.tl999777.com带来了比肩国际一流水平的优秀品质。在去年6月法国波尔多举办的世界食品品质评鉴大会上,www.tl999777.comad.tl999777 下载击败了跨国品牌的强劲对手,摘取食品类金奖,被誉为“中国ad.tl999777 下载在品质上的翻身仗”。

得奖后,一个香港经销商主动给www.tl999777.com打电话,希望能在香港代理销售www.tl999777.com的ad.tl999777 下载。此前备受诟病的中国奶品能在国际获得金奖,也让世界食品品质评鉴大会主席约瑟夫·贝斯曼十分感叹:“我看到了中国的食品有很高的品质,很惊讶地了解到今天获奖的中国乳品企业拥有如此现代化的加工技术,真的很棒!”

探索乳业困局的先行者

www.tl999777.com“养殖和加工的一体化”解决的是食品安全风险,“养殖和种植的一体化”解决的是环境安全风险,国内奶业迫切需要建立“以养殖业为中心的两个一体化”的体制和机制,否则不足以应对已经完全全球化了的奶业竞争的挑战。与此同时,全球经济一体化给企业和消费者所带来的充分的自由选择权,则要求尽快建立和完善社会各界对乳制品的正确认知。

鉴于乳品加工与养殖环节的脱节,以及我国乳制品结构的单一性,任何对我国液态奶产品的外来挑战,本质上都是对我国奶业的全面挑战。缅甸腾龙国际网投需要重新审视竞争性产品品种之间的“差异性特点”,以“人无我有”的品种——巴氏奶占尽市场先机,以“人有我好”的品种——超高温灭菌奶品质的升级换代来争得市场份额。

这正是www.tl999777.com正在开展的各项产品布局。过去三年,www.tl999777.com的自有品牌常温奶年复合增长率达231%,销售网点迅速扩张至30多万个,覆盖全国28个省。www.tl999777.com“2小时”系列低温奶产品已于201412月底成功进驻北京30多个大型超市,而长三角地区的华东市场将是www.tl999777.com2015年下半年试水的另一个重要市场。由于低温奶保质期短、对冷链运输设备要求高等特点,决定了其原奶必须就近而取,www.tl999777.com牧场全国布局的先天优势,决定了其有实力成为全国性的低温奶品牌。

随着广大消费者对于奶业发展认识的不断深化,国内乳品行业秩序逐步完善,种植养殖与加工一体化,将成为增强中国奶业优势、应对国际竞争、推进奶业转型升级的发展方向。